如今在酿造白酒的时候大多都会使用酿酒设备，它的使用大大提高了酿造速度，减少了人工工作量，是目前使用较广的一种生产方式。但由于酿酒设备属于机械设备的一种，在长期的使用中会由于各种原因出现一些问题，为了避免影响生产的顺利进行就需要在日常工作中定期对酿酒设备进行检修和维护。

　　酿酒设备的检修工作：

　　注意设备的参数，注意添加机油，保证设备能够正常的使用，主要的是酿酒设备的出料的密封圈是易损部件，所以我们要注意检查，发生损坏要及时进行更换；定期清理酒酿设备是必须的，但是要注意避免有硬物刮伤设备，对于有些污染物我们可以使用酒精来进行擦拭；定期对设备的内部件进行清洗，清洗完成之后较好要用压缩空气将其吹干。

　　酿酒设备的维护工作：

　　在使用过程中，要经常地检查给它添加油雾，机油一般要保持在三分之一的位置，它的出料活塞和出料筒的下端密封圈要定期的进行更换。如果想清理设备，要避免硬物对其造成划伤，如果存在污染物，可以适用酒精进行擦拭，保持机身的光洁，设备的单向阀和不锈钢三通头需要经常进行清洗。保持其整体的干燥，定期进行维护。比如气水分离器中的存水杯和过滤芯需要放置矿物油，然后再用压缩空气将其吹干。